Identifizierung und heterologe Produktion von antioxidativen Carotinoiden und anderen Lipiden aus Pilzen

Carotinoide und mehrfach-ungesättigte Fettsäuren sind wichtige Biomoleküle für die Gesundheit des Menschen und wichtige Rohstoffe in der Tierernährung. Beide Substanzgruppen sind in den verschiedensten Pilzen zu finden.

Wir wollen in diesem Projekt nach neuen antioxidativen Carotinoiden in pigmentierten Isolaten suchen. Nach ihrer Identifizierung werden die cDNA der an ihrer Synthese beteiligten Enzyme kloniert. Desweiteren werden Gene/cDNAs aus Pilzen für die Synthese von mehrfach-ungesättigten längerkettigen Fettsäuren identifiziert und kloniert.

Die erhaltenen Gene werden und für die heterologe Synthesen von Fettsäuren und antioxidativen Carotinoiden in Xanthophyllomyces dendrorhous genutzt. Dieser hefeähnliche Pilz soll als universeller Bioproduzent etabliert werden.

Kontakt: AG Prof. Dr. Sandmann